Soto Betawi menjadi salah satu masakan khas Jakarta. Kuah santannya yang gurih dan penuh rempah, berhasil membuat makanan ini menjadi idola bagi banyak orang.
Bagi anda penggemar soto Betawi, ada cara lain untuk membuatnya jauh lebih istimewa untuk dinikmati, yakni dengan menambahkan susu cair (susu uht) dikuahnya. Dipastikan cita rasa akan menjadi lebih gurih dan lezat.
Kali ini PandaKepo akan berbagi resep soto betawi susu santan, untuk kalian yang ingin membuatnya di rumah.
Resep Soto Betawi Susu Santan
Nah, berikut resep soto Betawi lengkap, serta cara membuatnya.
Bahan-bahan :
- 500gr daging sapi sandung lamur
- 500ml santan kelapa, kental sedang
- 250ml susu cair segar
- 1 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun jeruk
- 3 lembar daun salam
- 1 ruas jari lengkuas, memarkan
- 2 butir kapulaga
- Garam dan gula, secukupnya
- Minyak goreng, secukupnya
Bumbu halus :
- 8 butir bawang merah
- 4 butir bawang putih
- 1 ruas jari kunyit, bakar
- 1/2 sdt lada, sangrai
- 1/2 sdt ketumbar, sangrai
- 5 butir kemiri, sangrai
- 1 ruas jahe
- 1/2 sdt jinten, sangrai
- 1/4 buah pala, sangrai
Pelengkap :
- Irisan tomat
- Daun bawang
- Kentang goreng yang diiris tipis
- Jeruk nipis
- Bawang goreng
- Acar timun
- Sambal korek
Cara Membuat soto Betawi susu santan:
Cara membuat soto Betawi susu santan ini cukup mudah. Jika bahan-bahan yang diperlukan sudah tersedia. Berikut langkah-langkah untuk membuatnya.
- Rebus daging hingga matang dan empuk. Kemudian angkat daging, potong dengan ukuran agak besar dan sisihkan. Saring air rebusan kaldu daging.
- Tumis bumbu halus, tambahkan daun salam, daun jeruk, serai, kapulaga, dan lengkuas. Tumis hingga harum.
- Tambahkan santan dan susu cair ke dalam tumisan bumbu secara perlahan, dan terus diaduk agar santan tidak pecah.
- Panaskan minyak, lalu goreng potongan daging yang sudah ditiriskan hingga kecoklatan. Angkat dan sisihkan.
- Setelah kuah dan daging matang, sajikan dengan pelengkap yang sudah disediakan.
Dengan cara yang mudah dan sederhana resep soto Betawi yang enak ini bisa kalian coba masak di rumah dan dinikmati bersama keluarga tercinta.
